Ruth Wakefield

je crois que Shangai a trouvé!

Ruth Wakefield Graves

Oui effectivement je viens de vérifier en tapant le nom sur google image.

Ben Félicitations à Shangai et pour sebadive, j'ai vu Ruth Wakefield lors de mes recherches sur le wikipédia en anglais et je suis passer sans vérifier persuader que Ruth est un prénom masculin

j'attend la confirmation avant de mettre mon image

Bravo Shangai
Bravo aussi à sebadive et Okapi qui ont bien fait avancer le schimlblic


Mais comment est né le cookie ? Pas dans un œuf, non, mais dans une auberge de la région de Boston, la Toll House Inn.

Dans les années 30, Kenneth et Ruth Graves Wakefield tenaient cet établissement qui était le lieu de pause et de péage des voyageurs. Ils y dégustaient les bons petits plats préparés avec soin par madame. Au fil des années, la réputation de cordon bleu de Ruth commença à grandir, en particulier pour ses desserts.

Un jour de 1937, alors qu’elle cuisinait des biscuits, elle eu l’idée d’ajouter à la pâte des morceaux de chocolat Nestlé afin que ceux-ci fondent. Quelle ne fût pas sa surprise quand elle remarqua que ces pépites grossières étaient restées solides à l’extérieur mais fondantes à l’intérieur. La première fournée de chocolate chip cookie était née.



Alors que Nestlé envisageait d’arrêter la commercialisation du “Semi-Sweet Chocolate Bar” (ce qui correspond, je pense, au chocolat pâtissier, un peu moins sucré que le chocolat plus classique), un représentant de la société rendit visite aux aubergistes. Séduit par la recette et surtout par l’engouement des visiteurs, une collaboration vit le jour. Ruth Graves Wakefield décida de s’associer officiellement à la marque en échange de quoi, celle-ci imprimerait la recette des cookies sur les emballages de Semi-Sweet Chocolate Bar.

Après quelques années, le succès était tel que Nestlé commercialisa directement ce chocolat sous forme de petites pépites. Avec le temps, toute une gamme arriva et prit, en toute logique, le nom de Toll House.

Aux États-Unis, on trouve toujours la recette à l’arrière du chocolat Nestlé. Ruth Graves Wakefield publia également un livre de recettes, Toll House : Tried and True Recipes. Depuis 1940, on compte plus d’une trentaine de réédition.


source du texte

alors allons y


bonne chance à tous

Ecrivain
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Inventeur

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français
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J.D Salinger

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