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 Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !)
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winnie
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winnie

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MessageSujet: Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !)   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) EmptyJeu 04 Fév 2021, 14:23

Un repas sans fromage à la fin (ou au début, parce que j'aime bien l'apéro avec du frometon), ça ne m'arrive pas souvent. D'où ce topic touristique sur les fromages dont le nom vient d'un hameau, d'un village, d'un bourg, d'une abbaye, d'une région...

Ce sujet n'est pas borné à l'hexagone : on fabrique du fromage partout sur la planète, alors, pourquoi se restreindre ?

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Gsmh7c10
https://imgur.com

Allez, vous êtes prêts : "Cheese !"
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winnie
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winnie

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MessageSujet: Camembert, Orne, Normandie, France   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) EmptyJeu 04 Fév 2021, 14:29

C'est un tout petit village normand dont on entend parler à chaque fois que les États-Unis mettent en branle des sanctions douanières concernant les produits agricoles français : Camembert !

48°53'35.60"N 0°10'39.12"E
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Camemb10


Google Earth n'est pas tout à fait à jour : les régions Basse-Normandie et Haute-Normandie n'existent plus. Elles ont fusionné en 2016 en une seule région Normandie.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Camemb11


Bocage normand
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Camemb12


Camembert, une mégapole : la commune fait 10 km², et la population s'élève à 182 âmes !
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Camemb13


Le village ressemble à un village français d'affiche électorale. Manque de chance, la Google-car n'a pas traversé le bourg...
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Cammm10
48°53'32.56"N 0°10'47.54"E


Pas de doute, on est bien en Normandie !
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Camemb14
48°52'50.55"N 0°09'13.69"E


La fromagerie Durand, dernière fromagerie sur la commune de Camembert.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Durand10
48°52'50.22"N 0°09'21.40"E


Le Camembert est produit dans de nombreux départements de France, mais si on veut un produit local qui ressemble à un vrai camembert, il faut choisir un Camembert de Normandie, produit protégé par une AOC depuis 1982 et par une AOP depuis 1996.

Et ce que je préfère dans le Camembert, c'est sa boite :
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Wb156810
source


La citation du jour

"Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ?"

Charles de Gaulle
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pompierpro
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MessageSujet: Re: Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !)   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) EmptyVen 05 Fév 2021, 09:39

Pas la même orthographe mais bon..
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) 210205104658548042

50°31'13" N - 4°33'48" E
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okapi07
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MessageSujet: Fromage de Herve, Herve (Belgique)   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) EmptyVen 05 Fév 2021, 19:34

Un peu plus sérieux, le Herve, le fromage le plus fort de Belgique.

Il existerait probablement depuis le XIIIème siècle mais doit surtout beaucoup à Charles Quint: au XVIème siècle, il a pris plusieurs mesures stratégiques comme l'interdiction d'exporter du blé vers les Pays-Bas voisins. Cette mesure à eu pour conséquences de reconvertir les cultures en prairie et de développer l'élevage, et donc la production de produits laitiers.

Le fromage de Herve est un des trois seuls produits wallons à avoir une AOP... et un site internet rien que pour lui:

www.fromagedeherve.com

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Herve10
( 50°38'26.30" N 5°47'39.83" E )

On trouve des fabriques un peu partout autour de la localité, des grosses entreprises ou de toutes petites fermes:

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Herve110
( 50°37'31.27" N 5°47'01.25" E )

Le "Herve", c'est ce petit pavé jaune qui pue:

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Fromag10
(Source)

Et comme dirait Winnie: pas de doute, nous sommes dans le Pays de Herve:

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Herve210
( 50°39'33.99" N 5°50'01.83" E )


Dernière édition par okapi07 le Ven 05 Fév 2021, 20:21, édité 1 fois
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winnie
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MessageSujet: Re: Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !)   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) EmptyVen 05 Fév 2021, 20:04

okapi07 a écrit:
Le "Herve", c'est ce petit pavé jaune qui pue

-riiire-  okapi07, tu es un poète, un vrai !

Enfin, je dis rien : plus haut, j'ai dit que ce que je préfère dans le camembert, c'est la boite ! Wink
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winnie
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MessageSujet: Beaufort, Savoie, France   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) EmptyDim 07 Fév 2021, 10:13

Beaufort

On part pour les Alpes, et plus précisément dans le Beaufortain.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Beaufo10

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Beaufo11


Beaufort est un village de 2000 habitants... et beaucoup plus en saison touristique.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Beaufo14


Le fromage de Beaufort existe depuis des lustres, mais il a été à deux doigts de disparaitre à la fin des années 50, du fait de l'exode rural et des cours du lait peu rémunérateurs. Les producteurs ont alors fait le pari de travailler en coopération (d'où la création de coopératives), et de produire un fromage de qualité, protégé depuis 1968 par une AOC et depuis 2011 par une AOP.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Beaufo12

Une meule de beaufort pèse environ 40 kg et a nécessité 400 litres de lait !
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Fromag10
https://www.fromage-beaufort.com

L'heure de la sieste pour les reines des alpages (sur la photo, des Tarines, reconnaissable à leur robe brun fauve).
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Beaufo16
45°41'48.57"N   6°33'59.65"E

Tarines au premier plan, Abondances à l'arrière.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Dscn1010
Photo winnie au Cormet de Roselend.

Côté tourisme, on est à deux pas du Mont-Blanc.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Beaufo13


Beaufort n'est pas le plus beau village de Savoie, bien qu'il soit doté d'une gendarmerie impériale.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Beaufo15
45°42'55.45"N   6°34'22.01"E


Mais les hameaux qui entourent Beaufort sont vraiment sympas. On est à mille lieux des stations de ski géantes de la région.


Le Bersend
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Lebers11
45°42'27.94"N   6°34'40.11"E


Arêches
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Arzoch10
45°41'07.74"N   6°34'09.78"E


La Thuile
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Arzoch11
45°40'45.78"N   6°33'28.39"E


Boudin
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Boudin11
45°41'09.54"N   6°34'48.66"E


L'Entrus (le Mont-Blanc au fond à gauche, le lac de Roselend dans le creux)
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Arzoch12
45°41'07.74"N   6°36'30.21"E



La blague du jour

– Moi j’suis un vrai savoyard, j’aime le bon fromage.
– Ben moi chuis picard….
– Ah bon, t’aimes les surgelés ?
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winnie
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MessageSujet: crottin de Chavignol, Chavignol, Cher, France   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) EmptyMer 10 Fév 2021, 23:16

Le crottin de Chavignol est un fromage que j'ai toujours connu, mais j'ignorais complétement son lieu d’origine.

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chavig11
https://crottindechavignol.fr

C'est un fromage de chèvre qui a obtenu l'AOC en 1976 et l'AOP en 1996. Et Chavignol, c'est un nom que j'imaginais ardéchois. Erreur ! Le village se situe dans le Cher.

47°20'15.57"N   2°47'54.93"E
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chavig10


Nous sommes dans le Sancerrois, à 5 km de la Loire qui coule paisiblement vers le nord.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chavig12


Le village de Chavignol est entouré de vignes.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chavig13

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chavig14
47°20'27.59"N   2°47'19.07"E


Tout en longueur et fort de 130 habitants, le village est vraiment sympa.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chavig16
47°20'14.97"N   2°47'44.68"E

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chavig17
47°20'14.84"N   2°47'45.52"E


Marrant, ce robinet !
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chavig18
47°20'15.72"N   2°47'49.32"E


Et dans le village, le vin semble avoir pris le dessus sur le fromage.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chavig15
47°20'15.09"N   2°48'00.70"E


Et l'excès de vin fait bé-bégayer. "Gérérard, tu remets ta tournée ?"
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chavig19
47°20'14.89"N   2°47'55.75"E

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Vin10
47°20'14.93"N   2°47'58.10"E


Les vignerons locaux sont calés en généalogie : "vignerons de père en fils depuis 1380" ! study C'est cette année-là que Charles VI est monté sur le trône, pour un bail de 42 ans (je ne le connaissais pas, cet olibrius, mais sa biographie vaut le détour Shocked ).
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) 138010
47°20'14.91"N   2°47'56.22"E


A défaut de rencontrer des chèvres (il y a plein de fermes dans les environs, mais impossible de débusquer la moindre biquette !), on trouve quand même un bistrot qui nous invite à découvrir le fameux crottin.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Gouter10
47°20'14.90"N   2°47'54.54"E


La pensée philosophique du jour

Quand mon ordinateur me demande si je souhaite « quitter le système », je me vois déjà dans le Larzac produire du fromage de chèvre.
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winnie
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MessageSujet: Cheddar, Somerset, Angleterre, Royaume-Uni   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) EmptyVen 19 Fév 2021, 15:34

On part pour le sud-ouest de l'Angleterre à la découverte d'un fromage au succès planétaire : le cheddar.

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chedda11


Cheddar est un gros village du Somerset (5000 habitants). 51°16'48.07"N   2°46'37.38"W
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chedda12


La région est bien verte, les champs sont entourés de haies bien entretenues, et on y voit profusion de moutons.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Cgfff10
51°16'33.12"N   2°47'49.59"W


Sauf que le cheddar est un fromage au lait de vache. Il est traditionnellement emballé dans de la cire noire, et on retrouve sa trace dès le XIIe siècle.

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chedda15
www.abelandcole.co.uk


Si vous passez par le Royaume-Uni, je vous conseille de déguster le vintage cheddar (cheddar vieilli) : on le trouve dans tous les supermarchés.

Et le nec plus ultra, c'est le cheddar de ferme avec l'AOP West Country Farmhouse Cheddar.

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chedda14
www.lefromage.fr


A l'origine, il devait être fabriqué dans un rayon de 30 miles (48 km) autour de la cathédrale de Wells (située à 12 km de Cheddar).

La fameuse cathédrale
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) 30mile10
51°12'38.20"N   2°38'42.68"W


30 miles autour de la cathédrale
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) 30mile11
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) 30mile12

Les choses ont bien évolué puisque le cheddar est actuellement produit sur 4 continents (Europe, Amérique, Océanie, Afrique) : c'est le fromage phare des pays anglophones, et on retrouve son lointain héritier industriel dans les hamburgers et les sandwichs.


A Cheddar, on peut s'en procurer à proximité des gorges de Cheddar, grand site touristique de la région (500.000 visiteurs par an).
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Ched110
51°16'54.80"N   2°46'01.57"W
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Ched210
51°16'49.65"N   2°46'19.89"W


Les gorges de Cheddar.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chedd_10
51°17'09.24"N   2°45'31.27"W
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chedda13
51°16'56.69"N   2°45'54.47"W

Les gorges de Cheddar ont plusieurs particularités : c'est dans une des grottes des gorges qu'a été découvert le plus vieil homme de Grande Bretagne  : l'Homme de Cheddar était un chasseur-cueilleur du Mésolithique ayant vécu il y a 9000 ans. Et on a découvert récemment que  cet ancêtre des britanniques était noir ! Cette histoire a pas mal agacé les suprémacistes anglais et ceux qui font barrage aux migrants africains... Mais depuis la lointaine époque de cet ancêtre, il y a eu pas mal de brassage de population, avec les celtes, romains, jutes, angles, saxons, aristocrates français...

Et c'est dans ces même grottes que le cheddar était affiné.

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Chedda16
https://culturecheesemag.com



La citation du jour

"Mon bon Monsieur,
Apprenez que tout flatteur
Vit aux dépens de celui qui l'écoute :
Cette leçon vaut bien un fromage, sans doute."

Le corbeau et le renard, Jean de La Fontaine
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gollum
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MessageSujet: Re: Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !)   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) EmptyVen 19 Fév 2021, 17:47

Merci winnie, on se régale!!! Bien 


-
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MessageSujet: Saint-Nectaire, Puy-de-Dôme, Auvergne, France   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) EmptyMer 03 Mar 2021, 15:51

Le saint-nectaire est un fromage au lait de vache produit dans une micro-région, les Monts Dore, au cœur de l'Auvergne. Il a obtenu l'AOC en 1964 et l'AOP en 1996.

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Saint-14
wikipedia.org/wiki/Saint-nectaire


Les pâturages de la région s'étagent entre 600 et 1600 mètres. Là, on est à 900 mètres.
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Vaches10
45°35'35.71"N   2°55'56.43"E


Et le village de Saint-Nectaire, c'est un concentré d'Auvergne : des volcans pas loin, une église romane, des fermes construites en pierre de lave, des sources chaudes...

45°35'18.07"N   2°59'33.56"E
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) 1_st_n10
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) 3_st_n10

Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Dscn5111
Photo winnie

Le village n'est pas exceptionnel...
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) 1_st_n12
45°35'17.95"N   2°59'34.25"E


... mais l'église mérite vraiment le détour !
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Dscn5110
Photo winnie
Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) 1_st_n11
45°35'19.13"N   2°59'37.00"E


Pour découvrir un autre aspect de la région des monts Dore : le Puy de Sancy, ses orgues basaltiques et ses mouflons.



La Citation du jour

"Un jour, les intentions de vote ne seront plus représentées sur des camemberts, mais sur des chabichous et des fromages de Hollande."

Oh toi le Belge, ta gueule !, Philippe Geluck
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MessageSujet: Re: Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !)   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) EmptyMer 03 Mar 2021, 17:55

Super Winnie, mais tu nous donnes faim!!!!!! Laughing

Très jolie région, j'ai eu occasion d'acheter du St Nectaire dans une ferme.
Fameux!

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MessageSujet: Re: Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !)   Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !) Empty

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Les villages qui ont donné leur nom à un fromage (sujet touristique !)
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