Bonjour,

Ce château est situé à Commercy dans le département de la Meuse, autrefois chef-lieu

d'une principauté souveraine qui échut à Charles-Henri, comte de Vaudémont, fils légitimé du duc Charles IV de Lorraine.

Le château fait l'objet d'un classement au titre des Monuments historiques depuis 1960, tandis que les communs sont classés depuis juin 1972.

Inventaire général du patrimoine culturel

48°45'49.82"N  5°35'33.45"E

Une vue SV

48°45'47.16"N  5°35'28.50"E

Mirabelle TV - Série "Les châteaux de Lorraine" - #4 - COMMERCY



La légende de Madeleine Paulmier, une jeune fille vivant au XVIIIe siècle à Commercy.

 En 1755, le duc Stanislas Leszczyński, roi titulaire de Pologne en exil et régnant à titre viager sur la Lorraine et Barrois grâce à
son gendre le roi Louis XV de France, donne un grand dîner en son admirable château de Commercy.

Peintures du Château de Commercy au XVIIIe siècle.

Madeleine Paulmier est une jeune fille vivant au XVIIIe siècle,servante chez la marquise Perrotin de Baumont qui, selon
une tradition lorraine, aurait donné son nom à une recette de gâteau qu'elle tenait de sa grand-mère :

"La Madeleine" Chère à Marcel Proust qui avait pour habitude de la tremper dans sa tasse de thé afin de
retrouver les parfums de son enfance du coté de chez Swann, étant à la recherche du temps perdu.

Source

Voici la légende telle qu'elle est rapportée habituellement.

Tandis que l'on devise entre gens d'esprit, un domestique s'approche du roi et lui fait part - aussi discrètement que possible -

d'un incident regrettable survenu dans les cuisines du château : une dispute a éclaté entre l'intendant et le cuisinier.

Ce dernier a rendu son tablier et s'est retiré en emportant le dessert.

Le dîner et la joie de vivre des convives semblent compromis. Le roi de Pologne risquant d'entre moqué par toute l'Europe.
C'est alors qu'une jeune servante aurait proposé de concocter une recette de gâteau qu'elle tenait de sa grand-mère.

Faute de mieux, on fut bien obligé d'accepter.
La société fit grand accueil à ce petit gâteau à la forme si originale

Soulagé, Stanislas aurait alors demandé qui était l'auteur d'un tel délice et se fit présenter l'héroïne du jour.
Le vieux souverain qui appréciait les charmes de la jeunesse, demanda son prénom à la jeune fille et, galamment,

l'attribua au gâteau, permettant ainsi à cette jeune fille anonyme d'entrer dans l'histoire et de participer à la renommée de la ville.



Cependant l'historien lorrain Charles Sadoul attribue cette recette à une cuisinière du cardinal de Retz, qui a vécu un siècle plus tôt ...

Là Du tout, la "Madeleine de Commercy" est bien de Madeleine Paulmier et d'une recette de gâteau qu'elle tenait de sa grand-mère 

La preuve ... Histoire de la Madeleine de Commercy



Jean-Jacques