Il me semble que je ne vous ai jamais envoyé ce quizz géant, vous trouverez ci-dessous, le lien pour le télécharger (PDF).

141 questions!



http://www.petit-fichier.fr/2015/07/27/quizz-vin/

Je suis sur que même pour les plus œnophiles, il y a dedans quelque chose à apprendre.


Faites le et racontez nous!!!



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jmst a écrit:

Adonné est-ce beaucoup  ou raisonnable    

Bonsoir jmst,

"adonné", dans le dictionnaire Littré  : Qui se livre, s'applique à . Adonné à... 

Source

Attention aux degrés :







Bonne fin de soirée et à bientôt,

Jean-Jacques

jmst a écrit:

Enfin, GLM une affirmation que je fait depuis longtemps, sans pouvoir en apporter la preuve

Page 105 du quizz

Bonjour jmst,

Nul besoin de preuve, c'est évident pour le vin en tout cas

A+ Jean-Jacques

Si on veut aérer un vin, autant le mettre en carafe, délicatement, ce qui a aussi l'avantage de pouvoir laisser le dépôt dans la bouteille.



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gollum a écrit:

Si on veut aérer un vin, autant le mettre en carafe, délicatement, ce qui a aussi l'avantage de pouvoir laisser le dépôt dans la bouteille.



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Bonjour Gollum,

Pour ce qu'il s'agit du dépôt, une question simple mais pas évidente, si le vin demande une décantation,
la fait on après l'avoir fait chambrer quand la lie (le dépôt, comme tu dis, est la lie je pense) s'est déposée au fond
de la bouteille d'un ancien millésime ou juste après l'avoir débouchée.

Ceci après une éventuelle manipulation qui aurait éventuellement dispersé la lie en question ?
 
Peux-tu nous donner ton idée, merci.

A bientôt, Jean-Jacques

Jean-Jacques

Il est difficile de fixer des règles pour ce qui concerne la décantation ou la mise en carafe.
Mais il est préférable de le faire avant de la faire chambrer.
Attention de ne pas le faire trop tôt non plus, en carafe en tout cas, au risque de déclencher une oxydation du Présssssieux...

Dans le quizz, on dit qu'il faut sortir une bouteille pour qu'elle prenne la température de la pièce.
C'est un vielle idée date de l'époque où il faisait 17 ou 18 degrés dans les maisons.
Aujourd’hui, peut-on admettre de chambrer une bouteille quand il fait 21° (voire plus) dans la pièce?

Bien compliqué tout ça, mais il ne faut pas se prendre la tête avec ces règles dont il faut s'nspirer, certes, mais pas les suivre au pied de la lettre.

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